Hösten är här igen, och med den kommer doften av kanel, nyplockade äpplen och känslan av att vilja baka något varmt och tröstande. För mig, Anna, mamma till tre små energiknippen, betyder det ofta att jag letar efter recept som känns både mysiga och lite snällare mot kroppen. I år har min favorit varit denna underbara nyttigare äppelkaka.
Den är inte bara otroligt god, den ger mig också en chans att använda de fantastiska äpplena från trädgården på ett smart sätt. Vi snackar en saftig, smakrik äppelkaka med mindre socker och mer fiber perfekt för både fika och dessert. Att baka en nyttigare äppelkaka är ett enkelt sätt att visa kärlek till familjen, utan att kompromissa med varken smak eller välmående.
VARFÖR DU KOMMER ATT ÄLSKA DENNA NYTTIGARE ÄPPELKAKA
Denna nyttigare äppelkaka erbjuder den perfekta balansen. Den smakar ljuvligt av äpple och kanel. Dessutom är den naturligt sötad, vilket gör den till ett utmärkt val.
Du känner dig nöjd, men inte övermätt. Det är en riktig familjefavorit. Alla uppskattar denna goda nyttigare äppelkaka. Den är enkel att baka och imponerar garanterat.
INGREDIENSER DU BEHÖVER
Att baka denna nyttigare äppelkaka kräver inga krångliga ingredienser. De flesta har du säkert redan hemma.
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Äpplen (fast sort som Ingrid Marie) | 4-5 medelstora |
| Havregryn (gärna glutenfria) | 2 dl |
| Vetemjöl (eller grahamsmjöl för mer fiber) | 1,5 dl |
| Bakpulver | 1 tsk |
| Kanel | 1 tsk |
| Kardemumma (mald) | 0,5 tsk |
| Ägg | 2 stora |
| Mjölk (valfri, t.ex. mandel- eller havredryck) | 1 dl |
| Honung eller lönnsirap | 0,5 dl |
| Neutral olja (t.ex. rapsolja) | 0,5 dl |
| Vaniljpulver eller vaniljextrakt | 1 tsk |
SUBSTITUTIONER & VARIANTER
Du kan enkelt anpassa denna nyttigare äppelkaka efter dina preferenser. Använd valfria äpplen; Ingrid Marie ger fin syra. Byt ut havregryn mot mandelmjöl för en glutenfri och proteinrikare variant.
Grahamsmjöl fungerar utmärkt istället för vetemjöl, det ger mer fibrer. För en vegansk nyttigare äppelkaka, ersätt ägg med linfröägg (1 msk krossade linfrön + 3 msk vatten per ägg) och använd växtbaserad mjölk. Lägg till hackade nötter eller russin i smeten för extra textur och smak.
STEP-BY-STEP INSTRUCTIONS
Att baka denna nyttigare äppelkaka är enkelt och rakt på sak.
STEG 1: FÖRBERED ÄPPLENA
Börja med att skala, kärna ur och skiva äpplena tunt. Lägg dem sedan åt sidan.
STEG 2: BLANDA TORRA INGREDIENSER
Blanda havregryn, mjöl, bakpulver, kanel och kardemumma i en stor skål. Rör om noggrant.
STEG 3: BLANDA VÅTA INGREDIENSER & SLÅ IHOP
Vispa ägg, mjölk, honung/lönnsirap, olja och vanilj i en annan skål. Häll de våta ingredienserna över de torra. Rör försiktigt tills allt precis blandats.
Vänd ner de skivade äpplena i smeten. Häll smeten i en smord form (cirka 22 cm i diameter). Grädda din nyttigare äppelkaka i ugnen på 175°C i cirka 30-40 minuter, eller tills den är gyllenbrun och genomgräddad. En sticka ska komma ut ren.
PRO TIPS FÖR FRAMGÅNG
För en extra saftig nyttigare äppelkaka, låt smeten vila i 10 minuter innan du gräddar. Detta låter havregrynen svälla. Pensla gärna äppelskivorna med lite smält smör och strö över kanel före gräddning för extra smak.
Använd äpplen med fast kött, de håller formen bättre. För en vackrare yta, sprid ut några extra äppelskivor ovanpå smeten. Detta ger din nyttigare äppelkaka ett professionellt utseende.
FÖRVARING & ÅTERUPPVÄRMNINGSTIPS
Denna nyttigare äppelkaka håller sig saftig i rumstemperatur under ett par dagar, täckt med plastfolie. Förvara den i kylskåp för längre hållbarhet, upp till 5 dagar. Den går utmärkt att frysa in i portionsbitar. Tina din frysta nyttigare äppelkaka i rumstemperatur eller värm försiktigt i mikrovågsugn eller ugn.
VAD MAN SERVERAR TILL DETTA RECEPT
En skiva av denna härliga nyttigare äppelkaka smakar fantastiskt precis som den är. Men för en extra lyxig upplevelse, servera den med en klick lättvispad grädde. Vaniljsås, särskilt en hemgjord variant med mindre socker, passar också perfekt.
En kula vaniljglass är alltid ett säkert kort. En kopp varmt te eller kaffe kompletterar den underbart goda nyttigare äppelkakan på bästa sätt.
VANLIGA FRÅGOR
Hur gör man en nyttig äppelkaka?
Nyttig äppelkaka: Byt ut en del av mjölet mot havremjöl eller mandelmjöl, minska sockret och använd äpple, kanel, keso eller yoghurt i smeten.
Hur gör jag en lite nyttigare äppelpaj?
Nyttigare äppelpaj: Använd mindre socker, fullkorns- eller havremjöl i degen, rapsolja eller smör i måttlig mängd, och fyll på med mycket äpple och kanel.
Hur gör man en lågkalori äppelkaka?
Lågkalori äppelkaka: Använd sötningsmedel eller mindre socker, äggvita, keso eller yoghurt, havregryn och mycket äpple. Skippa smör och använd olja i liten mängd.
Hur gör man en nyttig äppeldessert?
Nyttig äppeldessert: Bakade äpplen med kanel och nötter, äppelkompott utan socker, äppelsmoothie, eller äppelskivor med keso och kanel.
NÄRINGSINFORMATION (PER PORTION)
Observera att detta är en uppskattning och kan variera beroende på exakta ingredienser och mängder.
| Näringsvärde | Per portion (uppskattning) |
|---|---|
| Kalorier | Cirka 220 kcal |
| Fett | Cirka 9 g |
| Kolhydrater | Cirka 30 g |
| Varav sockerarter | Cirka 12 g |
| Protein | Cirka 5 g |
| Fibrer | Cirka 3 g |
Nyttigare äppelkaka
- Total tid: 50 minuter
- Avkastning: 8 portioner 1x
- Diet: Vegetarian
Description
En nyttigare äppelkaka med saftiga äpplen, havregryn och härlig kanelsmak. En enkel och lättlagad fika som är naturligt sötad och passar lika bra till mellanmål som till kaffet.
Ingredienser
- 3 äpplen
- 2 ägg
- 1 dl naturell yoghurt
- 2 msk honung
- 2 dl havregryn
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk kanel
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 nypa salt
- 1 msk smält smör eller kokosolja
- 1 msk pärlsocker, valfritt
Instruktioner
- 1. Sätt ugnen på 175°C och klä en springform, cirka 20 cm, med bakplåtspapper.
- 2. Skala två av äpplena och skär dem i små bitar. Skiva det tredje äpplet tunt och spara till toppen.
- 3. Vispa ihop ägg, yoghurt och honung i en skål.
- 4. Blanda havregryn, vetemjöl, bakpulver, kanel, vaniljsocker och salt i en separat skål.
- 5. Rör ner de torra ingredienserna i äggblandningen och blanda till en jämn smet.
- 6. Vänd ner de tärnade äpplena och häll smeten i formen.
- 7. Lägg de tunna äppelskivorna över kakan och pensla lätt med smält smör eller kokosolja.
- 8. Strö eventuellt över lite pärlsocker.
- 9. Grädda mitt i ugnen i 30 till 35 minuter, tills kakan är gyllene och en provsticka kommer ut nästan torr.
- 10. Låt kakan svalna en stund innan servering.
Anteckningar
Välj gärna söta äpplen för att få en naturligt sötare kaka.
För en ännu nyttigare variant kan du byta ut vetemjölet mot fullkornsmjöl.
Servera gärna med naturell yoghurt eller kvarg.
Förvara kakan täckt i kylskåp i upp till 4 dagar.
- Förberedelsetid: 15 minuter
- Koktid: 35 minuter
- Kategori: Dessert
- Metod: Ugnsbakning
- Kök: Svensk
Näring
- Portionsstorlek: 1 bit
- Kalorier: 190
- Socker: 12g
- Natrium: 120mg
- Fett: 6g
- Mättat fett: 2g
- Omättat fett: 3g
- Transfett: 0g
- Kolhydrater: 29g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Kolesterol: 50mg
Nyckelord: nyttigare äppelkaka, äppelkaka, nyttig fika, hälsosam dessert, äpple och kanel
6 svar till ”Nyttigare äppelkaka”
-
[…] fina med en smuldeg äppelpaj havregryn är att den är så förlåtande och enkel att anpassa. Istället för bara äpplen kan du blanda i lite blåbär eller hallon för en fruktigare smuldeg […]
-
[…] kan enkelt anpassa din äppelpaj med mandelmassa och vit choklad. Om du inte har mandelmassa hemma, prova med grovriven marsipan […]
-
[…] glutenfri Receptet, byt vetemjölet mot glutenfritt mjöl och havregrynen mot glutenfria havregryn. Minska sockret om dina äpplen är väldigt söta, eller lägg till lite extra om de är […]
-
[…] magiska skapelse. Doften som spred sig i köket när den gräddades var ren lycka. Än idag är det min go-to-dessert när jag vill skämma bort familjen, eller när jag behöver en snabb men otroligt god fika att […]
-
[…] rabarber äppelpaj? Byt ut en del av vetemjölet mot grahamsmjöl för en grövre smuldeg. Använd råsocker istället för strösocker för en karamellaktigare smak i […]
-
[…] för att slänga dem bestämde jag mig för att baka ett nyttigt bananbröd. Det blev en succé direkt. Sedan dess har detta nyttiga bananbröd blivit en favorit här […]
6 svar på ”Nyttigare äppelkaka”