Description
En nyttigare äppelkaka med saftiga äpplen, havregryn och härlig kanelsmak. En enkel och lättlagad fika som är naturligt sötad och passar lika bra till mellanmål som till kaffet.
Ingredienser
Scale
- 3 äpplen
- 2 ägg
- 1 dl naturell yoghurt
- 2 msk honung
- 2 dl havregryn
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk kanel
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 nypa salt
- 1 msk smält smör eller kokosolja
- 1 msk pärlsocker, valfritt
Instruktioner
- 1. Sätt ugnen på 175°C och klä en springform, cirka 20 cm, med bakplåtspapper.
- 2. Skala två av äpplena och skär dem i små bitar. Skiva det tredje äpplet tunt och spara till toppen.
- 3. Vispa ihop ägg, yoghurt och honung i en skål.
- 4. Blanda havregryn, vetemjöl, bakpulver, kanel, vaniljsocker och salt i en separat skål.
- 5. Rör ner de torra ingredienserna i äggblandningen och blanda till en jämn smet.
- 6. Vänd ner de tärnade äpplena och häll smeten i formen.
- 7. Lägg de tunna äppelskivorna över kakan och pensla lätt med smält smör eller kokosolja.
- 8. Strö eventuellt över lite pärlsocker.
- 9. Grädda mitt i ugnen i 30 till 35 minuter, tills kakan är gyllene och en provsticka kommer ut nästan torr.
- 10. Låt kakan svalna en stund innan servering.
Anteckningar
Välj gärna söta äpplen för att få en naturligt sötare kaka.
För en ännu nyttigare variant kan du byta ut vetemjölet mot fullkornsmjöl.
Servera gärna med naturell yoghurt eller kvarg.
Förvara kakan täckt i kylskåp i upp till 4 dagar.
- Förberedelsetid: 15 minuter
- Koktid: 35 minuter
- Kategori: Dessert
- Metod: Ugnsbakning
- Kök: Svensk
Näring
- Portionsstorlek: 1 bit
- Kalorier: 190
- Socker: 12g
- Natrium: 120mg
- Fett: 6g
- Mättat fett: 2g
- Omättat fett: 3g
- Transfett: 0g
- Kolhydrater: 29g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Kolesterol: 50mg
Nyckelord: nyttigare äppelkaka, äppelkaka, nyttig fika, hälsosam dessert, äpple och kanel