Description
En klassisk svensk rabarber- och äppelpaj med syrliga frukter och ett gyllene, knaprigt smultäcke.
Ingredienser
- 3 rabarberstjälkar
- 3 äpplen
- 2 msk strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk kanel
- 150 g smör
- 2 dl havregryn
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl strösocker
- 1 nypa salt
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skölj och skär rabarbern i små bitar. Skala och skär äpplena i tunna klyftor.
3. Lägg rabarber och äpplen i en smord pajform.
4. Strö över 2 matskedar socker, vaniljsocker och kanel och blanda försiktigt.
5. Smält smöret och blanda med havregryn, vetemjöl, socker och salt till en smulig deg.
6. Fördela smuldegen jämnt över frukten.
7. Grädda mitt i ugnen i cirka 25–30 minuter, tills pajen är gyllene och frukten mjuk.
8. Låt pajen vila några minuter och servera varm med vaniljsås eller vaniljglass.
Anteckningar
Anpassa mängden socker efter hur syrlig rabarbern är.
Använd fasta, syrliga äpplen för en bra balans mellan sött och syrligt.
Pajen kan förberedas i förväg och värmas upp före servering.
- Förberedelsetid: 15 minutes
- Koktid: 30 minutes
- Kategori: Dessert
- Metod: Baking
- Kök: Swedish
Näring
- Portionsstorlek: 1 portion
- Kalorier: 335 kcal
- Socker: 20 g
- Natrium: 120 mg
- Fett: 18 g
- Mättat fett: 11 g
- Omättat fett: 7 g
- Transfett: 0 g
- Kolhydrater: 42 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Kolesterol: 45 mg
Nyckelord: rabarber äppelpaj, rabarberpaj, äppelpaj, svensk paj, smulpaj