Description
En klassisk svensk kladdkaka med intensiv chokladsmak, krispig yta och härligt kladdig mitt. Enkel att baka och perfekt att servera med vispad grädde eller vaniljglass.
Ingredienser
- 150 g smör
- 3 dl strösocker
- 1 dl kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 1 nypa salt
- Smör och ströbröd, till formen
- Florsocker, till servering
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 175°C och smörj en rund springform, cirka 22 cm i diameter. Bröa formen med ströbröd.
2. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något.
3. Rör ner strösocker, kakao, vaniljsocker och salt i det smälta smöret.
4. Tillsätt äggen ett i taget och rör försiktigt tills smeten är jämn.
5. Vänd ner vetemjölet och rör bara tills allt precis har blandats. Vispa inte smeten.
6. Häll smeten i formen och jämna till ytan.
7. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 till 18 minuter. Kakan ska fortfarande vara lös och kladdig i mitten.
8. Låt kakan svalna helt i formen. För extra kladdig konsistens kan den stå i kylskåpet en stund före servering.
9. Pudra över florsocker och servera gärna med vispad grädde eller vaniljglass.
Anteckningar
Överbaka inte kakan – mitten ska fortfarande dallra lätt när du tar ut den.
För en extra intensiv chokladsmak kan du använda kakao av hög kvalitet.
Låt kakan svalna helt innan du skär den för snygga bitar.
Förvara kladdkakan täckt i kylskåp i upp till 4 dagar.
- Förberedelsetid: 10 minuter
- Koktid: 18 minuter
- Kategori: Dessert
- Metod: Ugnsbakning
- Kök: Svensk
Näring
- Portionsstorlek: 1 bit
- Kalorier: 310
- Socker: 27g
- Natrium: 150mg
- Fett: 16g
- Mättat fett: 10g
- Omättat fett: 5g
- Transfett: 0g
- Kolhydrater: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Kolesterol: 75mg
Nyckelord: kladdkaka, chokladkaka, svensk kladdkaka, chokladdessert, kladdig chokladkaka