Åh, min älskade kladdkaka choklad! För mig är den så mycket mer än bara en kaka. Jag minns första gången jag bakade en riktig kladdkaka choklad, det var med min farmor.
Hon visade mig hur man rörde ihop de få, enkla ingredienserna till denna magiska skapelse. Doften som spred sig i köket när den gräddades var ren lycka. Än idag är det min go-to-dessert när jag vill skämma bort familjen, eller när jag behöver en snabb men otroligt god fika att bjuda på.
Denna kladdkaka choklad är receptet jag alltid återvänder till, den perfekta balansen mellan segt, kladdigt och ljuvligt chokladigt. Varje gång jag bakar denna kladdkaka fylls köket med kärlek och glädje.
VARFÖR DU KOMMER ATT ÄLSKA DETTA RECEPT
Detta recept på kladdkaka choklad är en absolut klassiker av goda skäl. För det första, du fixar denna kladdkaka choklad på nolltid. För det andra, smaken är oslagbar – en rik och djup chokladsmak som tillfredsställer alla chokladälskare.
Dessutom är konsistensen helt perfekt; seg på ytan och underbart kladdig i mitten. Att baka en kladdkaka choklad är dessutom otroligt förlåtande, nästan omöjligt att misslyckas med. Dina gäster kommer att älska din hemgjorda kladdkaka, jag lovar!
INGREDIENSER DU BEHÖVER
Att baka denna underbara kladdkaka choklad kräver bara några få, enkla ingredienser. Du har förmodligen redan det mesta hemma i skafferiet. Välj bra råvaror för den bästa kladdkaka choklad-upplevelsen.
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Smör | 100 g |
| Strösocker | 2 dl |
| Ägg | 2 st |
| Vetemjöl | 1 dl |
| Kakao | 3 msk |
| Vaniljsocker | 1 tsk |
| En nypa salt |
SUBSTITUTIONER & VARIATIONER
Du kan enkelt anpassa denna kladdkaka choklad efter tycke och smak. Om du vill ha en extra lyxig kladdkaka choklad, tillsätt hackad mörk choklad (50-70%) i smeten. För en nötig variant kan du blanda i hackade valnötter eller hasselnötter.
Får du gäster med glutenintolerans? Byt bara ut vetemjölet mot glutenfri mjölmix för en glutenfri kladdkaka choklad. Du kan också tillsätta lite rivet apelsinskal för en fräsch apelsinkladdkaka choklad. Fantastiska varianter på den klassiska kladdkaka.
STEG-FÖR-STEG INSTRUKTIONER
Steg 1: Förbered ugnen och formen
Börja med att sätta ugnen på 175°C (över- och undervärme). Sedan smörjer du en springform (cirka 24 cm i diameter) noggrant med smör. Bröa den gärna med ströbröd eller kokosflingor för en fin yta. Detta säkerställer att din kladdkaka choklad släpper lätt.
Steg 2: Blanda torra och våta ingredienser
Smält smöret i en kastrull. Under tiden vispar du ägg och socker pösigt i en stor skål. Blanda ihop vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt i en separat skål.
Rör ner det smälta smöret i äggvispet. Sedan vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i smeten tills allt precis har blandats. Rör inte för mycket, det kan göra din kladdkaka choklad torr.
Steg 3: Grädda kladdkakan
Häll smeten i den förberedda springformen. Grädda din kladdkaka choklad mitt i ugnen i cirka 15-20 minuter. Tiden varierar beroende på ugn och hur kladdig du vill ha din kladdkaka.
Kakan ska vara fast i kanterna men fortfarande lite vobblig i mitten. Ta ut kladdkakan choklad och låt den svalna helt, gärna i kylskåp i minst en timme.
PROFFSTIPS FÖR FRAMGÅNG
Hemligheten bakom en perfekt kladdkaka choklad ligger i gräddningstiden. Hellre för kort tid än för lång! En undergräddad kladdkaka choklad blir härligt kladdig, medan en övergräddad kladdkaka tappar sin karaktär.
Använd gärna rumstempererade ägg, då vispas de lättare pösiga. Välj en god kakao, det gör stor skillnad för smaken på din kladdkaka choklad. För bästa resultat, låt din kladdkaka svalna helt innan servering, gärna i kylen.
Då sätter sig den kladdiga konsistensen optimalt. En kall kladdkaka choklad är ofta bäst.
FÖRVARING & ÅTERUPPVÄRMNINGSTIPS
Din kladdkaka choklad håller sig utmärkt i kylskåp i upp till 3-4 dagar. Täck över den väl med plastfolie eller förvara den i en lufttät behållare. Du kan även frysa in kladdkakan choklad; den håller sig då i cirka 2-3 månader.
Tina den i kylskåp över natten före servering. Kladdkaka smakar faktiskt oftast bäst när den är kall.
VAD MAN KAN SERVERA TILL DETTA RECEPT
En klassisk kladdkaka choklad är fantastisk som den är, men den lyfts till nya höjder med rätt tillbehör. Servera din kladdkaka med en klick lättvispad grädde, vaniljglass eller en frisk bärkompott.
Hallon är en särskilt god kombination då syran bryter av fint mot chokladen i kladdkaka choklad. En kopp starkt kaffe eller ett glas kall mjölk passar också perfekt till denna underbara kladdkaka.
VANLIGA FRÅGOR (FAQs)
Hur vet jag när min kladdkaka är klar?
Din kladdkaka choklad är klar när kanterna är fasta men mitten fortfarande är vobblig. Den ska inte kännas helt torr när du skakar formen lätt. Våga ta ut kladdkaka i tid för den kladdigaste konsistensen!
Kan jag göra kladdkakan glutenfri?
Absolut! Byt bara ut vetemjölet mot samma mängd glutenfri mjölmix (cirka 1 dl) för en härlig glutenfri kladdkaka choklad. Resultatet blir lika gott!
Vilken choklad är bäst att använda för kladdkaka choklad?
För den bästa smaken i din kladdkaka choklad rekommenderar jag en god kvalitet på kakaon. Om du tillsätter hackad choklad, välj en mörk choklad med 50-70% kakaohalt. Det ger en djupare och fylligare chokladsmak till din kladdkaka.
NUTRITIONSINFORMATION (PER PORTION)
Observera att detta är uppskattade värden för en kladdkaka choklad delad i 10 portioner och kan variera.
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| Kalorier | 280 kcal |
| Fett | 15 g |
| Kolhydrater | 32 g |
| Protein | 3 g |
Kladdkaka choklad
- Total tid: 28 minuter
- Avkastning: 10 bitar 1x
- Diet: Standard (gluten-free option mentioned)
Description
En klassisk svensk kladdkaka med intensiv chokladsmak, krispig yta och härligt kladdig mitt. Enkel att baka och perfekt att servera med vispad grädde eller vaniljglass.
Ingredienser
- 150 g smör
- 3 dl strösocker
- 1 dl kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 1 nypa salt
- Smör och ströbröd, till formen
- Florsocker, till servering
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 175°C och smörj en rund springform, cirka 22 cm i diameter. Bröa formen med ströbröd.
2. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något.
3. Rör ner strösocker, kakao, vaniljsocker och salt i det smälta smöret.
4. Tillsätt äggen ett i taget och rör försiktigt tills smeten är jämn.
5. Vänd ner vetemjölet och rör bara tills allt precis har blandats. Vispa inte smeten.
6. Häll smeten i formen och jämna till ytan.
7. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 till 18 minuter. Kakan ska fortfarande vara lös och kladdig i mitten.
8. Låt kakan svalna helt i formen. För extra kladdig konsistens kan den stå i kylskåpet en stund före servering.
9. Pudra över florsocker och servera gärna med vispad grädde eller vaniljglass.
Anteckningar
Överbaka inte kakan – mitten ska fortfarande dallra lätt när du tar ut den.
För en extra intensiv chokladsmak kan du använda kakao av hög kvalitet.
Låt kakan svalna helt innan du skär den för snygga bitar.
Förvara kladdkakan täckt i kylskåp i upp till 4 dagar.
- Förberedelsetid: 10 minuter
- Koktid: 18 minuter
- Kategori: Dessert
- Metod: Ugnsbakning
- Kök: Svensk
Näring
- Portionsstorlek: 1 bit
- Kalorier: 310
- Socker: 27g
- Natrium: 150mg
- Fett: 16g
- Mättat fett: 10g
- Omättat fett: 5g
- Transfett: 0g
- Kolhydrater: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Kolesterol: 75mg
Nyckelord: kladdkaka, chokladkaka, svensk kladdkaka, chokladdessert, kladdig chokladkaka
2 svar till ”Kladdkaka choklad”
-
[…] och resultatet blir fantastiskt varje gång. Dessutom är det otroligt givande att kunna erbjuda en älskad klassiker som passar alla, även de som undviker gluten. Dessa glutenfria hallongrottor är inte bara enkla […]
-
[…] smörkrämen kan du experimentera med olika smaker; tillsätt lite kakao för en chokladsmörkräm, eller rivet citronskal för en friskare variant av denna Marängtårta Med Smörkräm Långpanna. […]
2 svar på ”Kladdkaka choklad”