Description
Saftigt och enkelt bananbröd utan fil, perfekt när du har övermogna bananer hemma. Ett mjukt, smakrikt bröd med härlig banansmak som passar lika bra till frukost som till fika.
Ingredienser
- 3 mogna bananer
- 2 ägg
- 1/2 dl smält smör eller neutral olja
- 1/2 dl honung eller lönnsirap
- 1 tsk vaniljextrakt
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bikarbonat
- 1 tsk kanel
- 1 nypa salt
- 1/2 dl hackade valnötter eller chokladbitar, valfritt
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 175°C och klä en brödform, cirka 1,5 liter, med bakplåtspapper.
2. Mosa bananerna ordentligt i en stor skål.
3. Vispa ner ägg, smält smör, honung och vaniljextrakt.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt i en separat skål.
5. Rör försiktigt ner de torra ingredienserna i bananblandningen tills smeten precis gått ihop.
6. Vänd ner hackade valnötter eller chokladbitar om du vill.
7. Häll smeten i formen och jämna till ytan.
8. Grädda mitt i ugnen i 45 till 55 minuter, tills en provsticka kommer ut torr eller med några fuktiga smulor.
9. Låt bananbrödet svalna i formen i cirka 10 minuter innan du lyfter ur det och låter det svalna helt på galler.
Anteckningar
Ju mognare bananer, desto sötare och saftigare blir brödet.
Blanda inte smeten för mycket, då blir bananbrödet lätt kompakt.
Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar eller i kylskåp i upp till 5 dagar.
Skiva och frys gärna in rester för ett snabbt mellanmål.
- Förberedelsetid: 10 minuter
- Koktid: 50 minuter
- Kategori: Frukost
- Metod: Ugnsbakning
- Kök: Amerikansk
Näring
- Portionsstorlek: 1 skiva
- Kalorier: 210
- Socker: 13g
- Natrium: 180mg
- Fett: 8g
- Mättat fett: 3g
- Omättat fett: 4g
- Transfett: 0g
- Kolhydrater: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Kolesterol: 45mg
Nyckelord: bananbröd, bananbröd utan fil, saftigt bananbröd, enkelt bananbröd, banan