Jag minns första gången jag gjorde bruschetta bröd hemma i mitt lilla kök i Göteborg. Doften av vitlök och basilika fyllde hela lägenheten. Mina barn kom springande från sina rum.
”Mamma, vad luktar så gott?” frågade de. Sedan dess har bruschetta bröd varit en självklar favorit hos oss. Det är enkelt, rustikt och fullt av smak.
Dessutom är bruschetta bröd perfekt när man vill bjuda på något gott utan att stå i köket i timmar. Jag älskar hur bruschetta kan varieras i oändlighet. Ibland toppar jag med tomater och basilika.
Andra gånger med rostade grönsaker. Men grunden är alltid densamma: gott bröd, olivolja och vitlök. Så här gör jag mitt bröd.
VARFÖR DU KOMMER ÄLSKA DETTA BRUSCHETTA BRÖD
För det första tar bruschetta bröd bara några minuter att förbereda. För det andra kräver bruschetta få ingredienser. Dessutom passar bröd till både vardag och fest. Det är helt enkelt ett bröd för alla tillfällen.
INGREDIENSER DU BEHÖVER
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Lantbröd eller ciabatta | 8 skivor |
| Färska tomater | 4 st |
| Vitlöksklyftor | 2 st |
| Färsk basilika | 1 kruka |
| Olivolja | 3 msk |
| Salt och svartpeppar | efter smak |
| Balsamvinäger | 1 tsk |
SUBSTITUTIONS & VARIATIONER
Du kan byta ut tomaterna mot rostade paprikor. Använd gärna surdegsbröd för ett saftigare bruschetta bröd. Testa att smula över fetaost eller parmesan.
För ett veganskt bröd, hoppa över osten. Vill du ha lite hetta? Tillsätt en nypa chiliflakes.
STEG-FÖR-STEG-INSTRUKTIONER
Steg 1
Sätt ugnen på 200 grader. Skär brödet i skivor. Pensla med olivolja.
Steg 2
Rosta brödskivorna i ugnen i 5–7 minuter. Gnid sedan varje skiva med en delad vitlöksklyfta.
Steg 3
Hacka tomaterna och basilikan. Blanda med olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Fördela på brödet. Servera ditt bruschetta bröd direkt.
PROFFSTIPS FÖR FRAMGÅNG
Använd mogna tomater för bästa smak. Rosta brödet precis innan servering. Gnid vitlöken medan brödet är varmt.
Låt tomaterna rinna av lite så bruschetta bröd inte blir blött. Salta tomaterna strax innan du lägger på dem.
FÖRVARING & ÅTERUPPVÄRMNING
Förvara det rostade brödet separat i en lufttät burk i upp till 2 dagar. Tomatblandningen håller i kylskåp i 3 dagar. Värm brödet i ugnen på 180 grader i 3 minuter.
Lägg på tomaterna efter uppvärmning. Då smakar bruschetta bröd som nytt.
VAD DU KAN SERVERA TILL DETTA BRUSCHETTA BRÖD
Servera bruschetta bröd som förrätt. Det passar också bra till en sallad. Prova med en enkel tomatsoppa.
Eller varför inte som tillbehör till grillat? Ett glas vitt vin gör sig fint till bruschetta bröd.
VANLIGA FRÅGOR
Vilket bröd ska man ha till bruschetta?
Bröd till bruschetta: Rustikt bröd med fast struktur – t.ex. ciabatta, surdeg, lantbröd eller pagnotta. Skiva tjockt och grilla/rosta.
Hur tillagar man bruschetta?
Tillagning: Rosta brödskivorna, gnid med vitlök, ringla över olivolja och lägg på topping klassiskt tomater, basilika, salt och peppar.
Vad är skillnaden på bruschetta och crostini?
Bruschetta vs crostini: Bruschetta är större, tjockare och ofta grillad med vitlök. Crostini är mindre, tunnare och mer delikata med varierande topping.
Kan man göra bruschetta i förväg?
I förväg: Ja, delvis. Tomatblandningen kan förberedas 1–2 timmar innan och brödet rostas i förväg. Lägg på topping precis före servering så brödet förblir krispigt.
NUTRITIONSINFORMATION (PER PORTION)
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| Kalorier | 210 kcal |
| Fett | 9 g |
| Kolhydrater | 27 g |
| Protein | 4 g |
| Fibrer | 2 g |
Nu har du ett fantastiskt bruschetta bröd-recept. Jag hoppas du njuter av varje tugga. Bruschetta bröd är enkel mat som sprider glädje. Precis som mat ska göra.
Skriva ut
bruschetta bröd
- Total tid: 17 minuter
- Avkastning: 8 skivor
- Diet: Vegetarian
Description
Bruschetta bröd är en enkel och rustik italiensk favorit som görs med rostade brödskivor, färska tomater, basilika, vitlök och olivolja. Det är perfekt som förrätt eller tillbehör och tar bara några minuter att förbereda.
Ingredienser
- Lantbröd eller ciabatta – 8 skivor
- Färska tomater – 4 st
- Vitlöksklyftor – 2 st
- Färsk basilika – 1 kruka
- Olivolja – 3 msk
- Salt och svartpeppar – efter smak
- Balsamvinäger – 1 tsk
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 200 grader. Skär brödet i skivor. Pensla med olivolja.
2. Rosta brödskivorna i ugnen i 5–7 minuter. Gnid sedan varje skiva med en delad vitlöksklyfta.
3. Hacka tomaterna och basilikan. Blanda med olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Fördela på brödet. Servera ditt bruschetta bröd direkt.
Anteckningar
Använd mogna tomater för bästa smak. Rosta brödet precis innan servering.
Gnid vitlöken medan brödet är varmt. Låt tomaterna rinna av lite så bruschetta bröd inte blir blött.
Salta tomaterna strax innan du lägger på dem.
- Förberedelsetid: 10 minuter
- Koktid: 7 minuter
- Kategori: Förrätt
- Metod: Ugnsrostning
- Kök: Italiensk
Näring
- Portionsstorlek: 2 skivor
- Kalorier: 210 kcal
- Socker: 3 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 9 g
- Mättat fett: 1.5 g
- Omättat fett: 7 g
- Transfett: 0 g
- Kolhydrater: 27 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Kolesterol: 0 mg
Nyckelord: bruschetta, bröd, tomat, basilika, vitlök, olivolja, förrätt, italiensk