Byt gärna nötfärsen mot kycklingfärs eller kalkonfärs. Använd gula linser för slätare sås. Riv ner zucchini mot slutet för grönare sås. Vegansk version med sojafärs fungerar fint. Tillsätt en skvätt grädde för krämighet.

Skölj linserna innan de hälls i för att minska skummet. Låt såsen puttra länge för rundare smak. Smaka av precis innan servering.

Förvara i täta burkar i kylen upp till fyra dagar. Frys in rester i portioner, håller i tre månader. Värm försiktigt på spisen eller i mikron. Späd med lite vatten om såsen blivit för tjock. Såsen smakar ännu bättre dagen efter.

Servera med fullkornspasta för extra fiber, kokt potatis, ris, blomkålsris eller rågbröd. En grön sallad bredvid gör måltiden komplett.