Steg 1: Förbered marängbottnen

Sätt ugnen på 150°C. Klä en långpanna (cirka 30×40 cm) med bakplåtspapper. Separera äggen noga; inga gulor får komma med i vitorna. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget medan du fortsätter vispa tills marängen är blank och fast. Vänd försiktigt ner maizena och vinäger. Bred ut marängen jämnt i långpannan. Grädda i mitten av ugnen i cirka 60-75 minuter, tills marängen är krispig. Stäng av ugnen och låt marängbottnen svalna helt i ugnen med luckan på glänt.

Steg 2: Gör smörkrämen

Medan marängen svalnar, förbered smörkrämen. Vispa det rumstempererade smöret mjukt och krämigt. Tillsätt florsockret lite i taget och vispa tills det är fluffigt. Blanda ner äggulorna, en i taget, och vispa ordentligt mellan varje. Rör slutligen ner vaniljsockret. Om smörkrämen känns för tjock, tillsätt en liten skvätt mjölk.

Steg 3: Montera Marängtårtan Med Smörkräm Långpanna

När marängbottnen är helt kall, bred ut den färdiga smörkrämen jämnt över den. Skär försiktigt din Marängtårta Med Smörkräm Långpanna i portionsbitar. Dekorera med färska bär och/eller riven choklad precis före servering.