Description
Tänk vilken start på dagen! Att kunna servera rykande färska kalljästa frallor till familjen, varav en del är glutenfria, är ren lycka. Dessa glutenfria kalljästa frallor är inte bara en måltid, de är en upplevelse.
Ingredienser
- Glutenfri mjölmix (med jäst): 500 g
- Vatten (kallt): 5 dl
- Torrjäst (om ej i mjölmixen): 1 tsk
- Salt: 1 tsk
- Olivolja: 2 msk
- Honung eller sirap: 1 tsk
Instruktioner
1. 1. Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke. Tillsätt sedan kallt vatten, olivolja och honung. Rör ihop till en kladdig deg med en slev. Undvik att knåda för mycket, det behövs inte för dessa glutenfria kalljästa frallor. Täck bunken med plastfolie och ställ in i kylen över natten (minst 8 timmar, upp till 24 timmar). Den kalla jäsningen är nyckeln till framgång med dessa kalljästa frallor.
2. 2. Nästa morgon, ta ut degen ur kylen. Den kommer att vara lös och bubblig. Värm ugnen till 225°C. Ställ en ugnsplåt med bakplåtspapper på. Fukta händerna lätt och forma försiktigt små glutenfria frallor direkt på plåten. Du kan använda två skedar om degen är för kladdig. Dessa glutenfria kalljästa frallor ska inte knådas igen.
3. 3. Grädda dina glutenfria kalljästa frallor i mitten av ugnen i cirka 15-20 minuter, eller tills de har fått en fin gyllenbrun färg. Låt de nybakade frallorna svalna på ett galler. Njut av doften som sprider sig i köket – den bästa starten på dagen med färskt, glutenfritt bröd.
- Förberedelsetid: 20-30 minutes (active)
- Koktid: 15-20 minutes
- Kategori: Bröd, Frukost, Frallor
- Metod: Baka, Kalljäsa, No-knead
- Kök: Svensk, Europeisk
Näring
- Portionsstorlek: 1 fralla
- Kalorier: 180 kcal
- Socker: 0.7 g
- Natrium: 230 mg
- Fett: 3 g
- Mättat fett: 0.4 g
- Omättat fett: 2.2 g
- Transfett: 0 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Kolesterol: 0 mg
Nyckelord: glutenfritt bröd, kalljästa frallor, glutenfria bullar, frukostbröd, nattjäst bröd, enkelt recept, glutenfritt