Description
Glutenfria hallongrottor med mördegskänsla och en söt, syrlig hallongömma i mitten.
Ingredienser
- 100 g smör, rumsvarmt
- 1/2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 dl glutenfri mjölmix
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 dl hallonsylt
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Vispa eller rör ihop det mjuka smöret med strösocker och vaniljsocker tills blandningen är krämig.
3. Blanda glutenfri mjölmix med bakpulver och tillsätt till smörblandningen.
4. Arbeta snabbt ihop till en mjuk deg.
5. Dela degen i cirka 12 lika stora delar och rulla till bollar.
6. Lägg bollarna i små pappersformar och gör en fördjupning i mitten av varje med tummen eller baksidan av en liten sked.
7. Fyll varje fördjupning med ungefär 1 tesked hallonsylt.
8. Grädda mitt i ugnen i cirka 12–15 minuter, tills kakorna precis börjar få lite färg.
9. Låt hallongrottorna svalna helt innan servering.
Anteckningar
Använd en glutenfri mjölmix som är avsedd för bakning.
Överfyll inte kakorna med sylt eftersom den kan rinna över under gräddningen.
Förvara hallongrottorna i en lufttät burk i rumstemperatur.
- Förberedelsetid: 15 minutes
- Koktid: 15 minutes
- Kategori: Dessert
- Metod: Baking
- Kök: Swedish
Näring
- Portionsstorlek: 1 kaka
- Kalorier: 135 kcal
- Socker: 7 g
- Natrium: 70 mg
- Fett: 8 g
- Mättat fett: 5 g
- Omättat fett: 3 g
- Transfett: 0 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 1 g
- Kolesterol: 25 mg
Nyckelord: glutenfria hallongrottor, hallongrottor, glutenfria kakor, hallonsylt, småkakor