Description
Fluffiga proteinpannkakor som är enkla att göra, mättande och fulla av protein. Perfekta till frukost eller mellanmål, toppade med färska bär och lite yoghurt eller honung.
Ingredienser
Scale
- 1 banan, mogen
- 2 ägg
- 1 dl kvarg
- 1 dl havregryn
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 nypa salt
- Smör eller kokosolja, till stekning
Instruktioner
- 1. Mosa bananen fint i en skål.
- 2. Tillsätt ägg och kvarg och vispa ihop till en jämn smet.
- 3. Mixa eller rör ner havregryn, bakpulver, vaniljsocker och salt.
- 4. Låt smeten vila i 5 minuter så att havregrynen hinner svälla.
- 5. Hetta upp en stekpanna på medelvärme och tillsätt lite smör eller kokosolja.
- 6. Häll små portioner smet i pannan och stek pannkakorna i cirka 2 minuter på varje sida, tills de är gyllene och genomstekta.
- 7. Servera direkt med exempelvis bär, kvarg, jordnötssmör eller en liten skvätt honung.
Anteckningar
Använd en riktigt mogen banan för naturlig sötma.
Stek på medelvärme så att pannkakorna hinner bli genomgräddade utan att brännas.
För extra fluffiga pannkakor kan du låta smeten vila några minuter längre.
Toppa med färska bär och kvarg för en proteinrik frukost.
- Förberedelsetid: 5 minuter
- Koktid: 10 minuter
- Kategori: Frukost
- Metod: Stekning
- Kök: Svensk
Näring
- Portionsstorlek: 1 portion
- Kalorier: 280
- Socker: 11g
- Natrium: 260mg
- Fett: 9g
- Mättat fett: 3g
- Omättat fett: 5g
- Transfett: 0g
- Kolhydrater: 34g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Kolesterol: 190mg
Nyckelord: proteinpannkakor, fluffiga pannkakor, nyttig frukost, proteinrik frukost, bananpannkakor