Description
Saftigt bananbröd med chokladbitar, mogna bananer och en härlig smak av vanilj. Ett enkelt och mjukt fikabröd som är perfekt till frukost, mellanmål eller kaffe.
Ingredienser
- 3 mogna bananer
- 2 ägg
- 100 g smält smör
- 1 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bikarbonat
- 1/2 tsk kanel
- 1 nypa salt
- 100 g mörk choklad, grovhackad
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 175°C och klä en brödform, cirka 1,5 liter, med bakplåtspapper.
2. Mosa bananerna fint i en stor skål.
3. Tillsätt ägg, smält smör, socker och vaniljsocker och rör ihop.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt i en separat skål.
5. Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i bananblandningen och rör bara tills smeten precis gått ihop.
6. Vänd ner den hackade chokladen.
7. Häll smeten i formen och jämna till ytan.
8. Grädda mitt i ugnen i 45 till 55 minuter, tills en provsticka kommer ut med några fuktiga smulor.
9. Låt bananbrödet svalna i formen i cirka 10 minuter innan du lyfter ur det.
10. Låt svalna ytterligare en stund på galler innan servering.
Anteckningar
Använd riktigt mogna bananer för ett sötare och saftigare bananbröd.
Spara gärna lite choklad och strö över smeten före gräddning för en extra fin yta.
Blanda inte smeten för mycket, eftersom det kan göra brödet kompakt.
Förvara täckt i rumstemperatur i upp till 3 dagar eller i kylskåp i upp till 5 dagar.
Bananbrödet går utmärkt att skiva och frysa in.
- Förberedelsetid: 10 minuter
- Koktid: 50 minuter
- Kategori: Fika
- Metod: Ugnsbakning
- Kök: Amerikansk
Näring
- Portionsstorlek: 1 skiva
- Kalorier: 260
- Socker: 18g
- Natrium: 180mg
- Fett: 12g
- Mättat fett: 7g
- Omättat fett: 4g
- Transfett: 0g
- Kolhydrater: 36g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Kolesterol: 55mg
Nyckelord: bananbröd med choklad, choklad bananbröd, bananbröd, saftigt bananbröd, enkelt fika