FORBERED GRILLA OCH JÄSNING

Värm mjölken till cirka 37°C. Smula jästen i en stor bunke. Rör ut jästen med lite av den ljumma mjölken tills den löst sig helt. Häll i resten av mjölken, socker, salt och saffran. Tillsätt det mesta av vetemjölet, lite i taget. Arbeta degen i maskin eller för hand i cirka 10 minuter.

Tillsätt det rumsvarma smöret i små klickar och arbeta in det ordentligt tills degen blir smidig och släpper bunkens kanter. Degen till Adventsfika med saffran ska vara lite kladdig men hanterbar

Låt degen jäsa under bakduk i cirka 45-60 minuter, eller tills den dubblerat i storlek. Denna jäsning är avgörande för ditt Adventsfika med saffran.

FORMA OCH GRÄDDA

Ta upp den färdigjästa degen på ett mjölat bakbord. Knåda den lätt. Dela degen i cirka 20-25 bitar. Rulla ut varje bit till en längd och forma sedan till klassiska lussekatter eller andra saffransbullar som du föredrar.

Lägg dem på bakplåtsklädda plåtar. Låt bullarna jäsa under bakduk i ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 200°C (över- och undervärme) eller 175°C (varmluft). Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i cirka 8-12 minuter, eller tills de fått en fin gyllenbrun färg. Den perfekta gräddningen är nyckeln till det bästa Adventsfika med saffran.

GARNERA OCH SERVERA

När dina Adventsfika med saffran-bullar är färdiggräddade, ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna på galler. Servera dem gärna ljumma.

Nu är det dags att njuta av det härliga Adventsfika med saffran du precis bakat. Doften av detta Adventsfika med saffran kommer att fylla ditt hem med julstämning.

Dela med nära och kära, för det är ju det julen handlar om. Detta Adventsfika med saffran smakar som allra bäst när det är nybakat!